sweet紫薯火烧
- 烙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
北方来了一股冷空气，35℃的高温瞬间降到27°C，有种秋高气爽的错觉。老妈说怎么想吃火烧呢，于是马上做起来~紫薯的膳食纤维含量很高，非常利于中老年人的胃肠道，丰富的花青素还很养颜呢~~ 如果你也想吃，就也做起来吧~
sweet紫薯火烧营养建议
-
含糖量 42.91克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
sweet紫薯火烧的食材2人份
- 面粉600克
- 紫薯3小个
- 水适量
- 酵母粉11克
- 椰奶适量
- 绵白糖适量
sweet紫薯火烧的做法
1
酵母用温开水溶化，加入面粉中和成光滑的面团。室温发酵至两倍大。面团发酵的时候来准备馅料
2
花生用微波炉烘熟，捣碎，芝麻在锅内炒熟，与碎花生混合加白糖做成花生芝麻馅
3
紫薯洗净去皮切片撒白糖上锅蒸，上汽10分钟后关火，取出捣碎成泥。因紫薯较干，需加适量椰奶和成较稀的馅料
4
此时，将发好的面团取出，多揉些时间排气，然后按成长方形盖上保鲜膜松弛10分钟
5
松弛好的面团分成10等分，揉成球形，继续盖保鲜膜松弛10分钟
6
将小面团擀成巴掌大的饼状，无需太薄，舀一团紫薯馅料放在中间部位
7
将饼皮四周往中心聚拢，最后收口包住馅料，捏严实
8
收口朝下，沾面粉，轻轻擀成圆饼状
9
锅内刷薄薄的一层油，小火开烙，待变色即可
10
这样就可以出锅啦~~外酥里嫩，香甜可口~~
成品图
sweet紫薯火烧的烹饪技巧
这里600g面粉做了10个，5个紫薯馅，3个花生芝麻馅，2个红糖馅（未上图），大家可参考用量
各步骤一定要醒面，面团更有延展性
一定要小火小火小火烙