烙春饼
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
烙春饼，在东北几乎家家户户的主妇们都会做。时不常的烙春饼，在卷点菜就是一顿饭了。简单的一餐饭，做起来也不复杂和面，擀饼，烙饼。在炒个土豆丝或者豆芽之类的菜。如果不想炒菜，那就用生菜，菠菜和炸酱一卷也好吃。自家烙的饼很薄又有面味，可以当零食吃了啊。
烙春饼营养建议
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含糖量 35.42克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
烙春饼的食材2人份
- 面粉400克
- 土豆丝适量
- 香酱适量
烙春饼的做法
1
面粉放做盆子里边，用烧开的水烫面，边烫边用筷子搅拌，雪花状放冷不烫手就可以揉和面团了
2
，第一次揉和的面团比较粗糙的，盖上面团，在松弛一会
3
揉二次的面团基本就会光一些了。把松弛好的面团放到案板上操作了。做饼干面粉是离不开的
4
分成大小一样的面剂子，我的锅比较小，面剂子和包饺子一样大小
5
一次可以擀四个面饼，每一个面饼之间多放干面粉，免得粘的一起了。再次翻面擀薄饼，烫面饼可以擀的很薄，铺在桌子上可以看见字的
6
把每一个饼都掀开撒干面粉，然后擀饼，擀一次面饼记得翻开加干面粉。擀好的饼放干粉摞在一起，擀饼比较慢注意保湿啊，不然先擀出来的饼的边缘就干了
7
用平底锅，小火烙饼一定要控制住火候。注意翻面不要离开，烙的饼一边有气泡了，在翻面就熟了。饼上有许多的干面粉，烙完一次饼就擦一下锅上的干粉，免得有糊味
8
炒好的土豆丝，也可以炒豆芽煮拌菜之类的菜，自己喜欢的就是最好的口味了
9
按照个人的喜好，抹上辣酱放上菜，卷起来就可以吃了
成品图
烙春饼的烹饪技巧
1，烫面饼要比不烫面的饼更柔软，而且烙饼也很快，饼起鼓了就熟了
2，揉面的时候一定要把面揉光了，松弛好了擀饼也不会粘了
3，因为饼上有许多的干面粉，烙完一次饼就擦一下锅里的干粉，免得有焦糊味
4，擀饼的时候，干面粉一定不要少放啊