肉夹馍
- 烙
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
老在外面吃肉夹馍，觉得里面的馅挺简单的，而且老妈也喜欢吃肉夹馍，就自己在家尝试做一次，还蛮好吃的，以后可以经常做
肉夹馍营养建议
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含糖量 3.5克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
肉夹馍的食材2人份
- 面饼2个
- 干子5块
- 香菜200克
- 猪肉(肥瘦)100克
- 腌菜适量
- 生抽1勺
肉夹馍的做法
1
香菜头天晚上择好，香菜根都要，用小刀把香菜根上脏的刮掉，露出白白的根就好了，洗干净后用塑料袋把香菜系起来挂着，晾一晚上(没找绳子就用塑料袋代替了)，省得第2天早上弄很麻烦
2
肉洗净后切肉片，肥瘦分开，瘦肉里加生抽，玉米淀粉拌匀(这也是老妈头天晚上准备好了的，第二天早上从冰箱里拿出来)
3
香干洗干净后切丁(这个现吃现弄)，香菜切小段
4
再把饼和腌菜从冰箱拿出来(因为自己不会做饼，就从超市里买的现成的饼回来，早上要上班，这个也方便弄)
5
准备工作做完了，就把锅烧热，倒油
6
放肥肉片进去炒
7
再放瘦肉片进去炒，炒好后盛出来
8
再放干子丁进去炒几下，把香菜段.腌菜也倒进去炒
9
最后把炒好的瘦肉片加进去一起炒，加点生抽就好了，关火，盖上锅盖，怕菜冷了
10
平底锅加热，关小火(趁平底锅加热的时候把饼横切一刀，不切断，尽量切深一点，好夹菜进去)，锅里不给油，饼放锅里一面热了再热另一面，时间不要久了，久了饼皮就太硬了，不好吃
11
饼煎好后，把菜夹到饼里就可以开吃了
成品图
肉夹馍的烹饪技巧
早上要上班，我一般都在家里吃早餐，这是道快手菜，当然这个比蒸馒头，包子麻烦多了，但是偶尔换一下口味也不错