家庭版红烧猪蹄
- 炖
- 家常味
- <2小时
- 中级掌勺
这是一道超级简单的红烧猪蹄，大家可以没事儿了尝试一下
家庭版红烧猪蹄的食材2人份
- 猪蹄九块儿
- 胡萝卜一根
- 冻豆腐一小块
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽一勺
- 五香粉一小勺
- 啤酒一瓶
- 鸡精适量
家庭版红烧猪蹄的做法
1
猪蹄冷水下锅，放入葱姜蒜飞水，捞出后备用\n
2
姜芽拔掉，没有芽的省略此步骤
3
葱姜蒜切好备用
4
葱姜蒜切好备用
5
热锅少烧油，放入冰糖适量
6
小火炒化\n
7
倒入猪蹄上糖色，适当翻炒
8
放入葱姜蒜翻炒
9
放入盐\n
10
放入生抽
11
放入老抽
12
放入鸡精和十三香
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放入啤酒一瓶
14
大火烧开
15
转速砂锅小火炖煮一个半小时
16
放入胡萝卜和冻豆腐，继续炖煮半小时\n
成品图
家庭版红烧猪蹄的烹饪技巧
这道菜主要是火候，炖煮的时间足够，就会肥而不腻，入口即化