鲜味小丸子 宝宝辅食食谱

参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：鲅鱼150克、猪肉馅60克、小白菜20克、小葱3克 辅料：姜片、葱段、盐 操作时间：35分钟 难度分析：初级

鲅鱼清洗干净去除内脏，一手把住鱼身，一手持刀，从尾部开始横刀沿着鱼骨片出上下两片鱼身。 *鲅鱼也可以替换成别的鱼，像鲈鱼、鳕鱼、鳙鱼都可以，但去刺一定要仔细，以免发生危险哦。

葱段、姜片依次放入碗中，加入70克沸水，浸泡1小时

小白菜焯水，沥干水分捞出切丝。

准备好的小葱切末

用小刀开始刮鱼肉，刮的时候刀背上会出现鱼茸，收集起来放到盘里。 *刮好的鱼茸用手仔细摸一摸，检查下是否有遗漏的小鱼刺躲在里面，避免吃的时候伤到宝宝。

加入猪肉馅，适量的盐，加入1/3葱姜水起到去腥提味的作用

用筷子顺时针搅打

加入1/3葱姜水，继续搅打。 *蛋清、淀粉这个方子都可以不加，水份已经足够，如果想加蛋清，自行减去葱姜水的量哦！

加入剩余葱姜水，一直搅拌到鱼丸上劲，越有阻力越好，这样做出来的鱼丸才有劲道！ *搅拌时一定要顺着一个方向，而且要用力搅拌上劲，这样鱼丸才会Q弹软嫩。不停搅拌约15分钟，不要偷懒哦~

加入葱末，搅拌均匀。

烧开一锅水，水开后转小火，然后手上沾点水，打湿一下。手中放适量鲅鱼泥，从虎口挤出。

用筷子辅助夹入锅中。 *注意哦，这个时候锅里的水应该是用小火煮的

所有小丸子放入锅中，煮至全部浮起

加入小白菜和适量的盐

搅拌均匀，再煮1分钟出锅。

炒鸡清新又鲜嫩的鱼丸汤~~大冷的天，最适合给宝宝添加啦！