潮汕菜秋瓜烙
- 煎
- 家常味
- <10分钟
- 初中水平
这道菜的特点是清鲜软滑，非常适合夏天食用
潮汕菜秋瓜烙营养建议
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含糖量 39.2克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
潮汕菜秋瓜烙的食材2人份
- 冬瓜半根
- 地瓜粉适量
- 鱼露少许
- 胡椒粉少许
- 熟花生十多颗
潮汕菜秋瓜烙的做法
1
准备熟花生，秋瓜，地瓜粉
2
花生用刀压碎，秋瓜切丝，一起倒到地瓜粉的碗里
3
加入一点水，鱼露，胡椒粉，一起搅拌均匀
4
平底锅放油加热
5
关小火把秋瓜倒进锅里铺均匀，小火慢慢煎
6
煎至两面金黄，取出装盘（我是要给小孩吃所以切块了）
成品图
潮汕菜秋瓜烙的烹饪技巧
秋瓜在放锅里煎的时候尽量铺薄，这样比较容易熟
这道菜里还可以随自己的口味添加腊肠，猪肉，虾等材料
地瓜粉的量自己要注意，太少了不成型，太多了又不好吃
水不可以加太多，因为秋瓜还会出水的