红烧小土豆
- 烧
- 豆瓣味
- <30分钟
- 初中水平
成熟的土豆是老百姓喜欢的食物，吃法可根据喜欢多种搭配。洋芋果儿买回家，用盐水煮熟，直接食用，可以当爱美人士的减肥主食。有皮者，剥去薄薄的外衣，就可以烧了油，炒香豆瓣和姜蒜米，把熟洋芋果儿放进去中小火炒入味，起锅前加少许鸡精和蒜苗炒匀。
红烧小土豆营养建议
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含糖量 11.69克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
红烧小土豆的食材2人份
- 土豆500克
- 蒜苗3根
- 蒜3瓣
- 姜3克
- 郫县豆瓣酱1汤匙
- 花生油2汤匙
- 鸡精1/2勺
- 食盐1勺
红烧小土豆的做法
1
将土豆洗净剖开(如果特别小则不剖)，入锅里加适量盐煮熟
2
捞出土豆，趁热撕掉皮
3
煮土豆时，将青蒜苗洗净切段，生姜大蒜切末，郫县豆瓣剁细
4
锅内放油，中小火，油热后放郫县豆瓣炒香
5
加入姜蒜末炒香
6
放入土豆继续以小火炒均匀入味
7
调入鸡精炒均匀
8
放青蒜苗炒断生后起锅
成品图
红烧小土豆的烹饪技巧
炒时全程以中小火为宜，让料香慢慢渗进去，火太大容易糊锅
煮土豆时要放适量盐，土豆更香更入味，炒时不需要再放盐
不要买发芽和表皮发绿的土豆，有毒素