经典蓝莓慕斯，细腻丝滑的口感使人流连忘返
- 烤
- 甜味
- <90分钟
- 高级厨师
美味的经典蓝莓慕斯蛋糕一起来分享吧
经典蓝莓慕斯，细腻丝滑的口感使人流连忘返营养建议
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含糖量 13.23克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
经典蓝莓慕斯，细腻丝滑的口感使人流连忘返的食材2人份
- 蓝莓30颗
- 朗姆酒10克
- 糖粉30克
- 吉利丁片2片
- 奥利奥夹心巧克力饼干（原味）80克
- 黄油35克
- 牛奶70克
- 蓝莓果酱170克
- 淡奶油200克
经典蓝莓慕斯，细腻丝滑的口感使人流连忘返的做法
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1. 吉利丁片用凉开水泡软（夏天用冰水泡软）
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2.选六寸活底模具，模具底下垫一张油纸
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3.黄油隔水融化，去了馅的奥利奥饼干放入保鲜袋中用手捏碎再用擀面杖擀成饼干沫。与黄油拌匀倒入模具压实，冷藏待用
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4.蓝莓果酱中加入牛奶搅拌均匀
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5.果酱液中倒入隔水融化的吉利丁液搅拌均匀备用
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6.另一打蛋盆淡奶油中加入糖粉和酒打到六成发，是可流动的那种
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7.将混合了吉利丁液的蓝莓糊分三次与打到六成发的淡奶油混合
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8.先将一半的慕斯液倒入模具轻轻震模，再铺上蓝莓果。再将剩余的慕斯液倒入模具
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9.轻震模具入冰箱冷藏4小时
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成品
成品图
经典蓝莓慕斯，细腻丝滑的口感使人流连忘返的烹饪技巧
经典蓝莓慕斯，细腻丝滑的口感使人流连忘返