怪味鸡
- 拌
- 麻酱味
- <5分钟
- 新手尝试
鸡肉的做法多种多样，本次介绍一种凉拌做法，口味层次丰富，味道鲜美独特
怪味鸡营养建议
-
含糖量 5.11克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
怪味鸡的食材2人份
- 鸡翅根500克
- 芝麻酱1勺
- 蚝油1勺
- 生抽1勺
- 麻油1茶勺
- 食盐1茶勺
- 白糖1茶勺
- 辣椒油1茶勺
- 鸡精1茶勺
- 葱适量
- 大蒜3颗
- 熟芝麻适量
- 胡椒粉1茶勺
- 料酒1勺
- 生姜3片
- 花椒1把
- 米醋1勺
怪味鸡的做法
1
鸡翅根冷水下锅，放入葱姜花椒煮开，关小火煮20分钟。期间撇去汤中浮沫。煮熟后捞出
2
鸡翅根去骨，鸡肉切块装盘，盘中撒上蒜末、葱末
3
将辣椒油、生抽、麻油、蚝油、芝麻酱、鸡精、食盐、料酒、熟芝麻、白糖、米醋兑入一只小碗中调匀
4
将料汁均匀浇在鸡肉上
5
辣椒油做法：食用油中加入八角、葱姜、香叶、桂皮等香料小火熬5分钟，将所有香料捞出丢掉。大火将油烧热之后关火
6
辣椒粉分三次加入油中：油八成热时、油五成热时、油温时，最后加入白芝麻，辣椒油就做好了
7
怪味鸡味道鲜美，层次丰富，做法简单，是招待朋友、家人的一道快手美味佳肴
成品图
怪味鸡的烹饪技巧
各种佐料根据鸡肉量多少酌情加减
芝麻酱较浓稠，一定要搅拌均匀