五香鹌鹑蛋
- 煮
- 五香味
- <30分钟
- 初中水平
鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。
五香鹌鹑蛋营养建议
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含糖量 9.1克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
五香鹌鹑蛋的食材2人份
- 鹌鹑蛋600克
- 盐10克
- 八角2粒
- 花椒20粒
- 老抽1汤匙
- 白糖1汤匙
- 姜1块
五香鹌鹑蛋的做法
1
鹌鹑蛋洗净
2
鹌鹑蛋凉水下锅，水开后煮2分钟
3
捞出煮好的鹌鹑蛋，用勺子把蛋皮敲碎
4
锅里重新放水，加盐、老抽、白糖、八角、花椒、姜片
5
放入鹌鹑蛋煮5分钟
6
关火后，鹌鹑蛋最少泡2小时，随吃随取
7
鹌鹑蛋在料汁里泡的越久越入味
成品图
五香鹌鹑蛋的烹饪技巧
煮好的鹌鹑蛋把壳敲碎才会更好地入味儿