青椒鱿鱼卷
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。胆固醇含量较高。 虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
青椒鱿鱼卷营养建议
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含糖量 1.47克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
青椒鱿鱼卷的食材2人份
- 鱿鱼1只
- 柿子椒1个
- 红椒1个
- 姜10克
- 蒜10克
- 大豆油10毫升
- 盐5克
- 生抽5毫升
青椒鱿鱼卷的做法
1
准备食材
2
鱿鱼皮剥掉，内脏抠出，洗净，表面划上十字花刀，切记不要切断掉
3
然后分段切开
4
菜椒，小红椒，姜，蒜切好备用
5
烧开水，倒入鱿鱼焯一下。变卷后马上捞出
6
锅烧热，倒入葱，蒜末煸香
7
倒入鱿鱼和菜椒，小红椒，加盐，生抽翻炒
成品图
青椒鱿鱼卷的烹饪技巧
想要做出口感脆嫩的鱿鱼需要注意两点：
鱿鱼在水中汆烫的时间不宜过长，鱼肉卷曲后即可捞起，
翻炒鱿鱼的时间也不要太久，以免肉质变老口感不好