清蒸多宝鱼
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
多宝鱼营养丰富，含有大量的脂肪酸，维生素A，维生素C，蛋白质，钙，铁等营养物质。一道清蒸多宝鱼，制作简单、味道鲜美。
清蒸多宝鱼营养建议
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含糖量 0.63克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
清蒸多宝鱼的食材2人份
- 多宝鱼1条约650克
- 姜1块
- 小葱3棵
- 红椒1小块
- 料酒1勺
- 盐1勺
- 蒸鱼豉油15毫升
- 食用油30毫升
清蒸多宝鱼的做法
1
姜1/3切成片、2/3切成丝，红椒去瓤切细丝，小葱切段备用
2
取几根葱叶，用小刀划开泡入清水中一会儿装饰用
3
多宝鱼清理干净后，放入盐、料酒、姜片和一部分葱段抹匀码味15分钟左右
4
锅烧适量鲜开水
5
用开水将码过味的多宝鱼表面淋一遍。（这样可以祛除表面粘液且助于定型）
6
盘底和表面都洒上一些姜丝和葱段
7
锅里加水，大火烧开后放入鱼，盖盖蒸6-8分钟
8
准备用来盛鱼的盘子放微波炉转半分钟预热
9
蒸好的鱼拿出
10
去除姜葱和汤汁，将鱼移入盘中，倒入蒸鱼鼓油
11
浇上热油
12
洒上红椒丝和葱叶圈即可
成品图
清蒸多宝鱼的烹饪技巧
鱼的大小不同，蒸的时间可适当调整