蒜泥豇豆
- 拌
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
很多人都不喜欢大蒜，尤其是淑女们，嘿嘿，那大蒜味儿确实不太招人喜欢，可如果是做凉拌菜，大蒜可一定要放哦。它能起到杀菌、消毒的作用，大家都懂滴。
蒜泥豇豆营养建议
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含糖量 3.99克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蒜泥豇豆的食材2人份
- 豇豆280克
- 植物油0.5汤匙
- 食盐1茶匙
- 细砂糖3克
- 香油1茶匙
- 花椒油1茶匙
- 生抽1茶匙
- 老抽1茶匙
- 香醋1.5茶匙
- 鸡精1茶匙
- 剁椒2茶匙
- 蒜5瓣
蒜泥豇豆的做法
1
豇豆摘去头尾的豆筋，洗净后备用
2
煮锅里倒入适量清水，适量盐、植物油烧开，将豇豆放入锅里焯熟
3
准备一盆凉白开，将焯熟的豇豆捞出来，浸泡在凉白开里
4
空碗里调入适量生抽、老抽、细砂糖、盐、鸡精、香醋、香油、花椒油搅拌均匀
5
大蒜剥去蒜衣，洗净后，切碎备用
6
将浸泡后的豇豆，一圈一圈码放在碗里，淋入调料汁
7
炒锅里倒入适量植物油烧热
8
将锅里的热油，淋在豇豆上面，再铺上大蒜粒
9
也可以根据喜好，浇上1勺剁椒，蒜泥豇豆做好咯
成品图
蒜泥豇豆的烹饪技巧
豇豆用放了盐、油的开水焯水，然后再过凉白开，可以保持豇豆翠绿的色泽