香菇培根面包
- 烘焙
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
眼看着天气凉了，又要到了发酵困难的季节，赶紧做一批面包过过瘾。其实我对做面包的乐趣超过吃面包，尤其是做花式面包，每次做不同的造型，用不同的馅料，感觉就像是做手工一样有意思。
香菇培根面包营养建议
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含糖量 51.17克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
香菇培根面包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 酵母(干)4克
- 鸡蛋40克
- 黄油40克
- 洋葱30克
- 香菇50克
- 培根5片
- 糖50克
- 食盐2克
- 水110克
- 生粉适量
- 黑胡椒适量
香菇培根面包的做法
1
将面团材料除黄油外放入面包机，液体放下面，糖和盐对角放，然后放入面粉，在面粉中央戳个小洞放入酵母。开启揉面模式，将原料揉成一个光滑的面团
2
加入黄油，继续一个和面程序，将面团揉至出膜
3
启动发酵程序，发至在面团表面戳一个洞，洞口不回缩
4
将面团放在案板上排出气体，分成60克一份滚圆，松弛20分钟
5
将洋葱和香菇切丁，培根切成小块
6
将香菇焯水后挤干水分，和洋葱培根拌匀，加入适量黑胡椒，加入适量生粉拌匀成粘稠状
7
取一个松弛好的面团擀成长方形
8
取适量馅料放在面片中央
9
用刀在面片两边各切四刀
10
将两边的面交叉重叠将馅料包住
11
将面包坯放入烤盘，发酵至两倍大
12
在面包坯表面刷上蛋液，放入烤箱150度烤20分钟(这是我家烤箱适合的温度和时间，可以根据自己烤箱脾气调整)
成品图
