炝拌十香菜
- 拌
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
十香菜，顾名思义就是有十种香味的菜，它其实是属于香草，看着很像薄荷，但和薄荷的味道不同，没有薄荷那么凉，比薄荷的香味更复合。我们这里饭店都会有凉拌十香菜，是一种佐餐的小菜。我也特别喜欢这种香草类的菜，自己种了很多。既可以凉拌了吃，可以和大蒜一起捣碎做调料。今天就分享凉拌的做法。
炝拌十香菜营养建议
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含糖量 4.9克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
炝拌十香菜的食材2人份
- 十香菜100克
- 葱蒜末适量
- 盐1克
- 醋15克
- 生抽5克
- 食用油适量
- 干辣椒2个
炝拌十香菜的做法
1
自己种是十香菜，长得很好
2
掐嫩煎，洗净后用淡盐水浸泡10分钟，因为要直接吃，所以用淡盐水杀菌
3
捞出控水
4
放入盘里，放上葱蒜末
5
锅里放食用油，放入辣椒段小火炒到辣椒微黄
6
发辣椒油直接倒在葱蒜末上
7
拌均匀即可享用
成品图
炝拌十香菜的烹饪技巧
十香菜用淡盐水浸泡是要杀菌消毒