扇贝鲜肉生煎包
- 煎
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
应孩子要求要吃煎包，还要吃海鲜味的。考虑到前几天刚吃了饺子，今天就包发面的。发面的生煎，那绝对的是最对胃。
扇贝鲜肉生煎包营养建议
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含糖量 22.33克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
扇贝鲜肉生煎包的食材2人份
- 韭菜1把
- 猪肉200克
- 扇贝肉80克
- 面粉250克
- 五香粉适量
- 花生油半勺
- 生抽半勺
- 味精适量
- 盐3克
- 香油适量
- 蚝油2茶匙
扇贝鲜肉生煎包的做法
1
面粉中加入3克发酵粉，揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜进行发酵
2
发酵后的面团成双倍大
3
葱，姜剁碎
4
韭菜洗净切碎
5
扇贝肉温水寖泡，淘洗几遍
6
把扇贝肉剁碎
7
猪肉剁碎
8
所有的调料混合
9
搅拌均匀成陷
10
取出面团排气，搓成长条
11
切成等量的剂子
12
剂子按扁，擀成中间略厚的包子皮
13
取一张包子皮中间放入陷
14
收口
15
以此类推包完一锅的包子
16
锅中刷一层植物油，烧热锅底，摆放包子盖上锅盖醒发10分钟
17
醒发后的包子要稍微鼓起一些，比原先大了点
18
开启小火煎至底部成金黄色
19
倒入莫过锅底的清水，盖上锅盖闷煎
20
煎至水分收干，撒上适量葱碎即可出锅
成品图
扇贝鲜肉生煎包的烹饪技巧
扇贝肉要淘洗几遍，去掉泥沙