猪肉炖粉条
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
猪肉炖粉条,地道东北菜！大块吃肉——解馋，粉条吸足了肉的香味——鲜香爽滑，配上米饭——味美，能不多吃一碗米饭吗？ 说实在的，最喜欢的还是那粉条，吸足了肉汁的粉条滋味十足，真的是超级赞呢！
猪肉炖粉条营养建议
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含糖量 2.94克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
猪肉炖粉条的食材2人份
- 五花肉650克
- 红薯粉丝150克
- 生抽2茶匙
- 老抽1茶匙
- 料酒1茶匙
- 葱15克
- 姜10
- 小茴香5克
- 八角2个
- 桂皮1小段
- 冰糖10克
- 香叶3片
- 食盐适量
猪肉炖粉条的做法
1
主要食材：五花肉、红薯粉条
2
调料：葱姜、冰糖、小茴香、八角、桂皮、香叶
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五花肉切块用清水浸泡出血水
4
浸泡出血水的五花肉控干水份，放入锅中小火煎制
5
煎至五花肉变色吐油，放入所有调料小火炒出香味
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炒出调料香味后，加入老抽
7
加入料酒
8
加入生抽
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小火炒至五花肉上色
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加入热水莫过五花肉（要比平常炖肉的水要多一些）
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大火烧沸，转小火炖30分钟左右至肉熟，加入适量食盐。（肉不要太烂，加过粉条之还要炖一会）
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加入粉条后，小火炖至粉条透明软烂即可
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猪肉酥软，粉条爽滑，开饭啦！
成品图
猪肉炖粉条的烹饪技巧
粉条冲洗干净即可，不用提前泡软，这样粉条才会吸收更多的汤汁，更有味儿。再有，因为粉条很吸汤汁，所以水一定要比做红烧肉多一些，要一次加足
最后収汤的时候，不要把汤全部收净哈，要留一些汤汁才好吃，剩下的汤汁下次留作烩菜，也很好吃呢