糯米烧卖
- 蒸
- 家常味
- <90分钟
- 中级掌勺
剩下的米饭不想吃，我给你支个招
糯米烧卖营养建议
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含糖量 12.11克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
糯米烧卖的食材2人份
- 糯米粉100克
- 面粉200个
- 米饭适量
- 木耳(水发)20克
- 胡萝卜一根
- 葱一根
- 猪肉馅100克
- 鸡精适量
- 胡椒粉适量
- 盐适量
- 植物油适量
- 老抽适量
糯米烧卖的做法
1
糯米粉和面粉混在一起，用温水揉面，静止20分钟
2
准备食材：木耳泡发洗净，切碎。胡萝卜洗净，切碎。剩下的米饭，拈开。葱切碎
3
锅中放油，七分热，下猪肉馅开始炒，炒至八成熟。放入胡椒粉，葱花，鸡精，倒入准备好的胡萝卜碎和木耳碎，煸炒几下，放入盐，老抽和米饭，一起煸炒入味即可。肉馅就这样炒好了，装盘待用
4
醒好的面，揉匀，切小块，用擀面杖擀成圆形薄片，然后包入炒好的肉馅。一个一个包起来，放在笼屉里
5
锅中放水，包好的烧卖用笼屉放在锅中，盖锅盖。大火蒸20分钟即可，装盘就可以食用了
成品图
糯米烧卖的烹饪技巧
糯米粉少放，最后搭配饺子粉，或者索性用饺子粉包，我这次做的有点失败