全麦椰子油面包
- 烤
- 甜味
- <数小时
- 高级厨师
椰子油中含有丰富的亚油酸、棕酸、月桂酸、游离脂肪酸、羊脂酸、豆甾醇等营养物质，这些物质具有提高新陈代谢、抗病原微生物、抗氧化、调节激素等功效，人食用后可以有效的预防佝偻病、骨质疏松症等病，还可以杀死身体中的病菌、病毒和生虫，而且食用椰子油还不会引起高胆固等疾病。椰子油可以促进身体的新陈代，食用椰子油还可以起到减吧的作用，所以椰子油被称为是世界上最健康的食用油。
全麦椰子油面包营养建议
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含糖量 30.31克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
全麦椰子油面包的食材2人份
- 高筋面粉175克
- 全麦粉75克
- 精盐3克
- 酵母(干)3克
- 鸡蛋35克
- 椰浆60克
- 牛奶65克
- 细砂糖30克
- 椰子油30克
- 白芝麻 适量
- 全蛋液适量
全麦椰子油面包的做法
1
除椰子油外所有材料放入厨师机
2
揉到扩展状态，可以抻出粗膜
3
把面团剪成小块，加入椰子油
4
揉到完全扩展状态，可以抻出手套膜
5
把面团揉圆，在温度28度、湿度75%的环境下进行一次发酵
6
发到两倍大
7
平均分成八份，揉圆放入6寸戚风模具
8
放在温度35度、湿度80%的环境下发至两倍大，表面刷全蛋液、撒白芝麻
9
送入预热好的烤箱，180度烤25分钟
成品图
