最爱那酸甜开胃的红果酱
- 炒
- 酸甜味
- <60分钟
- 初中水平
进入10月份，红果就大量上市了。从小就喜欢吃酸的东西，红果是最实惠又最容易得到的酸性水果之一。每年都会买大量的红果，制作红果酪、红果酱。 前些日子看到一个用麦芽糖制作的红果酱，感觉挺不错的。大家都知道，麦芽糖味甘，性微温；有健脾胃、润肺止咳之功效；可用于治疗气虚倦怠、虚寒腹痛、肺虚、久咳久喘等症。因此我按照此配方，效果非常的不错呢。
最爱那酸甜开胃的红果酱营养建议
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含糖量 18.62克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
最爱那酸甜开胃的红果酱的食材2人份
- 红果500克
- 麦芽糖50克
- 冰糖50克
- 水适量
最爱那酸甜开胃的红果酱的做法
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将红果去核
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用清水洗净
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放入可以微波加热的容器内，加入适量的清水
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然后放入微波炉内高火叮10分钟
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期间可以翻拌几次，使其受热均匀
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将加热后的红果放入料理机内
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打成红果蓉
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将红果泥放入炒锅中
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加入麦芽糖
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再放入冰糖
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小火慢慢的翻炒，保证其不糊锅
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等冰糖全部融化后即可出锅
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将容器消毒干净
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装入容器即可食用啦
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麦芽糖制作的红果酱，甜度不是很高，味道很不错哟。也可装瓶保存，随吃随用
成品图
最爱那酸甜开胃的红果酱的烹饪技巧
微波炉内加热红果时，期间需要翻拌几次，使其受热均匀
水量依个人喜好红果酱的粘稠程度可以调节，我喜欢比较粘稠的，加入的水量刚刚与红果平齐
喜欢细腻口感的，料理机搅打后可以过筛，这样出来的果酱更加的细滑，我喜欢较粗口感的
因为没有任何的添加剂，因此保存期限不能太长，取用时要注意工具不要有水有油