圆白菜扇贝翠玉饺子
- 煮
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
家人和我都超级爱吃饺子，在我们家里至少一个礼拜要吃上一顿饺子，各种各样的馅料都尝试过，今天下雨没有出去买菜，刚好打扫冰箱的剩菜，看见还有一个圆白菜，还有扇贝肉，于是就有今天这种馅料的翠玉饺子，木有想到味道是出奇的美味，鲜美无比又健康营养，宝贝吃的10个还说没吃够，不敢让她多吃了，害怕撑着她，喜欢吃饺子的亲们可以试试这种馅料，保你吃一次就会爱上它呀……
圆白菜扇贝翠玉饺子营养建议
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含糖量 11.83克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
圆白菜扇贝翠玉饺子的食材2人份
- 卷心菜1个
- 鸡精2克
- 花椒粉3克
- 中筋面粉300克
- 鸡蛋1枚
- 猪油20克
- 扇贝肉100克
- 金钩海米50克
- 猪肉馅250克
- 葱适量
- 姜3片
- 生抽10克
- 老抽3克
- 精盐适量
- 菠菜叶1把
- 菠菜汁（和面用）165克
圆白菜扇贝翠玉饺子的做法
1
首先备齐馅料的所有食材，金钩海米提前泡发备用，扇贝肉洗净后备用
2
菠菜叶洗净后放入料理机里，加入适量的水和3克盐打成汁后过滤备用。
3
把称重的面粉放入面包桶里，倒入菠菜汁。
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启动面包机的一个和面程序
5
和好的面团用手揉圆后放入面包桶里静置半个小时
6
猪肉馅里打散一枚鸡蛋
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加入生抽，老抽、料酒和花椒粉调味调色
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把所有的调料用筷子顺时针方向搅拌上劲后。
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扇贝肉去掉胃部黑色的部分洗净后用刀切成小丁，葱姜切末
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在搅拌好的肉馅里，加入金钩海米，扇贝肉和葱姜末，继续用筷子顺时针方向搅拌均匀。
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这个时候加入适量的盐调味
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再加入猪油来增香提味
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圆白菜用刀剁成碎末
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搅拌好的肉馅里加入剁碎的圆白菜，搅拌均匀即可
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静置好的面团排气揉匀后，用手搓成长条后用刀切成大小一致的剂子，我是用手揪的剂子，据老人说用手揪的剂子味道比刀切的好吃，不会揪的还是用刀切吧。
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把剂子摁扁后用擀面杖擀成圆形薄面皮
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擀好的面皮上放入适量调好的馅料。
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包成自己喜欢的模样即可
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依次包好所有的饺子后
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锅中倒入适量的清水烧开后，放入包好的饺子大火煮沸后点少许清水，反复4次，看见所有的饺子漂浮在水面上即可关火。
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把煮好的饺子捞出沥干水分盛入盘中即可享用了
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好吃到停不下来，吃上一口超级满足
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清新又美味，诱惑到你木有
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再来一张美美哒
成品图
圆白菜扇贝翠玉饺子的烹饪技巧
菠菜榨汁的时候一定要过滤一下，这样和出来的面团光滑细腻，而且上色效果均匀呀……