豆腐蒸蛋羹
- 蒸
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
软嫩的蛋羹，适合直接吃或配上一碗米饭。
豆腐蒸蛋羹营养建议
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含糖量 4.13克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
豆腐蒸蛋羹的食材2人份
- 内酯豆腐1盒
- 鸡蛋2个
- 生抽适量
- 香油适量
- 肉松适量
豆腐蒸蛋羹的做法
1
内置豆腐切成小块，铺在耐热容器里
2
鸡蛋打散
3
放入与蛋液等体积的白开水继续打匀
4
倒入打匀的蛋液
5
表面会有气泡，用一把小勺子把气泡慢慢撇净
6
蒸锅烧开水，放入蒸锅蒸12分钟左右，至蛋液完全凝固
7
取出撒上喜欢的调料，我放了生抽、香油和肉松
成品图
豆腐蒸蛋羹的烹饪技巧
用白开水容易蒸出平滑的蛋羹，白开水我是净水器过滤的水煮开放凉
蛋液不用过滤，把泡沫撇净就行，边缘有点小气泡也没问题。这样就不用刷漏筛了