海鲜咖喱饭
- 炒
- 咖喱味
- <30分钟
- 初级入门
平时工作日家人都忙，一日三餐也是以家常菜为主，很少会变换花样。难得周末在家休息，也不想出去人挤人，于是趁着周末时间充裕我会做些大餐犒劳一家人。做大餐也不是说要食材高大上才行，这不，我用剩米饭也做出了五星级的档次，一端上桌就哄抢，做法简单用料丰富，连小安宝都吃了2碗，真怕他吃撑了，哈哈！
海鲜咖喱饭营养建议
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含糖量 12.74克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
海鲜咖喱饭的食材2人份
- 明虾90克
- 蛤蜊110克
- 鱿鱼圈42克
- 鱿鱼花60克
- 什锦菜80克
- 米饭750克
- 咖喱酱60克
- 盐适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 黑胡椒粉适量
海鲜咖喱饭的做法
1
准备好食材
2
明虾剪掉虾枪、挑出虾线和头部的内脏，跟鱿鱼花、鱿鱼圈一起清洗干净后加入适量生抽、料酒、盐腌制20分钟左右
3
蛤蜊焯至开壳立即夹出，买来的蛤蜊要养养吐沙不然影响口感，焯水的时候放入适量料酒、盐
4
将新思特多功能锅接通电源，开关旋至3档，开始加热
5
倒入适量食用油
6
将虾、鱿鱼圈、鱿鱼花倒入锅内煸炒至变色
7
倒入什锦菜煸炒一分钟左右
8
倒入焯好水的蛤蜊
9
倒入咖喱酱拌均匀
10
倒入米饭翻炒均匀
11
加入适量盐和生抽调味提香
12
翻炒均匀后撒少许黑胡椒粉调味即可
成品图
海鲜咖喱饭的烹饪技巧
调味料、配菜用量根据自己的喜好适当增减、变换
因为咖喱酱里已经含有盐分，所以炒饭的时候注意不要放太多盐
蛤蜊焯水的时候一开盖就夹出，避免时间久了肉变老且易脱壳
黑胡椒粉不喜可不放，我最后放了几枝迷迭香点缀装饰一下