无油少盐的豆浆抹茶蛋糕
- 烤
- 甜味
- <2小时
- 高级厨师
为了参加比赛活动，绞尽脑汁创作健康的烘焙美食。 这次的比赛主题我非常的喜欢呢。作为一名爱烘焙的美妈，在做美食的时候考虑得最多的就是如何将食物变得更健康，众所周知，蛋糕面包往往就是长肉的代名词，因此，我总是尝试着使用各种的替代品。 无意中得到的灵感，做出的这款豆浆蛋糕，抱着试试看的想法，没有放一滴油，没想到口感也是相当棒呢。真正的无油少糖，多吃几块都毫无负担！这样的蛋糕，蛋糕房里可不会有哦，爱烘焙的们，快快给家人做起来吧。
无油少盐的豆浆抹茶蛋糕营养建议
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含糖量 24.71克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
无油少盐的豆浆抹茶蛋糕的食材2人份
- 黄豆1杯
- 抹茶糊17克
- 低粉50克
- 糖60克
- 鸡蛋3个
- 豆浆33克
无油少盐的豆浆抹茶蛋糕的做法
1
黄豆洗干净
2
倒入醇浆机里，加入700毫升水
3
设置湿豆键，将豆浆放凉备用
4
蛋白蛋黄分离，将蛋白分两次加入白糖，打成硬性发泡
5
抹茶粉加入水，调成糊糊
6
抹茶糊加入蛋黄中
7
倒入豆浆，拌匀
8
将低粉筛进去，用刮刀拌匀
9
蛋白糊和蛋黄糊分两次拌匀
10
倒入模具后，用力震出气泡
11
放入预热好的烤箱，150度烤50分钟，出炉倒扣放凉
成品图
无油少盐的豆浆抹茶蛋糕的烹饪技巧
抹茶粉和低粉一定要过筛，以免出现小颗粒影响蛋糕的品质
抹茶糊调制的时候看实际情况，慢慢加入，不要一次性全部加进去
这个方子没放油，蛋糕相当柔软，切的时候容易粘手，稍微注意下哦