冬瓜皮蛋汤
- 煮
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
前几年在另外一个公司上班的时候中餐都是在食堂解决，每天和工厂的工人们一块吃，没什么特别的优待。有时候食堂的饭菜实在难以下咽的时候就会约上三、四个同事去外面开小灶，冬天最爱的菜是酸菜鱼，夏天的最爱就是这个冬瓜皮蛋汤，简单又好吃，清火解暑佳品。端午节公司发了一些皮蛋咸鸭蛋，趁周末有时间做了一次冬瓜皮蛋汤，就着回忆喝着汤感觉真好！大家不妨都来试试，确实是挺美味的！
冬瓜皮蛋汤营养建议
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含糖量 1.47克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
冬瓜皮蛋汤的食材2人份
- 冬瓜600克
- 植物油20克
- 食盐4克
- 蒜2瓣
- 小葱3根
- 水适量
- 松花蛋3个
冬瓜皮蛋汤的做法
1
食材备好
2
皮蛋剥皮后用水冲冲
3
切成小块
4
冬瓜去皮去籽后洗净切成5厘米的厚片，小葱切碎
5
锅里放油
6
大蒜放进去炸一下
7
冬瓜倒进锅中大火炒20到30秒
8
加水
9
加切好的皮蛋
10
煮至汤变白后加食盐调味
11
起锅，撒小葱即可
成品图
冬瓜皮蛋汤的烹饪技巧
冬瓜容易熟，要是切太薄的话汤没煮白冬瓜已经煮烂了，卖相不好口感也不好