茄汁虎皮鹌鹑蛋
- 炸
- 茄汁味
- <10分钟
- 中级掌勺
营养丰富的鹌鹑蛋富含丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B族、铁、磷、钙、硒等营养物质，一直都是术后病人调理，体虚，孕妇的滋补品，同时对儿童的生长发育也有重要的作用，女人常吃还能调经补血滋润肌肤，喜欢吃鹌鹑蛋的不要错过这道酸甜开胃的虎皮鹌鹑蛋
茄汁虎皮鹌鹑蛋营养建议
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含糖量 1.26克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
茄汁虎皮鹌鹑蛋的食材2人份
- 鹌鹑蛋20颗
- 番茄酱40克
- 白醋10克
- 白糖15克
- 料酒50克
- 生抽1克
- 盐2克
- 食用油200克
- 葱花1克
茄汁虎皮鹌鹑蛋的做法
1
食材备好
2
鹌鹑蛋放入锅里煮熟，水开大约煮10分钟就可以啦
3
鹌鹑蛋剥去外壳倒入料酒浸泡10分钟
4
锅里油烧热放入酒泡过的鹌鹑蛋炸成金黄色
5
用适量番茄酱，白醋，白糖，盐，生抽，水淀粉调成糖醋汁，酸甜适中就可以了
6
锅里留少许油放点红辣椒，蒜片炸香
7
倒入糖醋汁炒匀
8
倒入炸好的鹌鹑蛋裹上糖醋汁大火收浓即可
9
做好的
成品图
茄汁虎皮鹌鹑蛋的烹饪技巧
用料酒浸泡不是去腥的，而是放置鹌鹑蛋变成小炸弹的