奶油小餐包
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初中水平
这款粉嘟嘟的小餐包是我做裱花蛋糕剩下的奶油做的，十分可爱。味道也很赞，香甜柔软很适合早餐的搭配。
奶油小餐包营养建议
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含糖量 51.45克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
奶油小餐包的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 酵母粉5克
- 鸡蛋1个
- 奶粉15克
- 牛奶100克
- 淡奶油80克
- 白糖40克
- 食盐2克
奶油小餐包的做法
1
面团材料混合，后油法，揉至扩展阶段
2
盖上保鲜膜，室温发酵至2.5倍大
3
排气、分割成9份，滚圆，盖上保鲜膜，室温静置15-20分钟
4
取一小份面团，再分成3份，分别搓成长短一致的条
5
3根面条头部相连
6
按顺序编成辫子
7
编到尾部捏紧
8
从一头卷起
9
尾部捏紧，则面朝上 ，成团状
10
逐个做完，码放在烤盘中，进行最后发酵。室温发酵至2倍大，表面刷全蛋液，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，25分钟左右
成品图
奶油小餐包的烹饪技巧
烘烤时间和烤箱温度，可根据自己烤箱的脾气来调整