香蕉馒头
- 蒸
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
馒头好吃不好做啊！经历了超多次的失败后，好吃君也算是研究出成功率比较高的一种做法了，不仅只需要一次性的发酵，特别省时间，而且蒸出来的馒头又大又软，特别的香～ 所以这次好吃君继续探索造型馒头的做法，做了香蕉馒头，蒸出来在形象和口感上都很棒！传统面食过程你真的做对了吗？看看好吃君的做法吧～
香蕉馒头营养建议
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含糖量 45.29克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
香蕉馒头的食材2人份
- 面粉200克
- 南瓜20克
- 酵母4克
- 玉米油10毫升
- 白糖20克
香蕉馒头的做法
1
先来做白色面团。面包桶里放入少许的清水，加入2g酵母和10g白糖
2
加入100g面粉和5ml玉米油
3
开始“和面程序”，面团较光滑且不怎么粘手的状态就可以了
4
再来做南瓜面团。南瓜去皮去瓤，切成薄片
5
放入微波炉中高火叮2分钟，叮软即可。同样的，南瓜泥+清水，和剩余的2g酵母、10g白糖
6
100g面粉和5ml玉米油放入其中，和至面团光滑不粘手即可
7
称取20g一个的白面团
8
分好所有的
9
再来做排气的动作。面团揉成长条，两端折回
10
继续揉长折回，共重复三次
11
向内揉圆成院团即可
12
南瓜面团也称取20g一个
13
同样的方法揉圆
14
白面团用手揉成橄榄状
15
南瓜面团擀成圆片
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用大一点儿的瓶盖按压出三个半圆
17
白面团用牙签按压出痕迹。一瓣放在白面团下面
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另两瓣粘合在旁边，收口处捏紧即可
19
做好所有的
20
将其放入蒸锅中
21
盖上锅盖，小火加热至锅边摸上去温热，关火焖20分钟左右
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面团大小呈原来的1—1.5倍，开中火蒸15分钟左右，防止水汽滴在馒头表面造成破坏，锅盖缝隙处垫一根筷子即可
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蒸好以后不要立刻揭盖，等一会儿
成品图
香蕉馒头的烹饪技巧
和面的时候清水要根据面粉的吸水性添加