自制甜品|芒果班戟
- 其它工艺
- 甜味
- <10分钟
- 初级入门
现在正是吃芒果的好时节～甜软多汁的芒果除了白嘴吃，还可以做出许多经典的小甜点来呢～ 今天轻餐君给你们带来了一学就会的芒果班戟的做法，无需烤箱，有平底锅就能轻松搞定！
自制甜品|芒果班戟营养建议
-
含糖量 6.09克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
自制甜品|芒果班戟的食材2人份
- 雪媚娘粉 40克
- 鸡蛋1个
- 淡奶油 20毫升
- 牛奶 70毫升
- 芒果肉 1个
- 白砂糖 10克
- 黄油 10克
- 甜奶油100m
自制甜品|芒果班戟的做法
1
第一步，制作做班戟皮面糊：把黄油隔水融化
2
将鸡蛋、白砂糖混合搅拌均匀至白砂糖融化
3
将淡奶油、牛奶加入2中搅拌均匀
4
将雪媚娘粉过筛至3中，搅拌均匀
5
将4过滤后，再将黄油混合搅拌均匀，班戟皮面糊做好了！
6
第二步，制作班戟皮（5张）：将电磁炉功率调至1200瓦，将8寸不粘锅放在电磁炉稍稍加热
7
把锅离开电磁炉，将面糊倒入锅中，慢慢将面糊均匀的铺满不粘锅
8
将锅放回电磁炉上加热至蛋白色的面糊变成金黄色有气泡鼓起即可
9
将煎好的皮放在碟上，继续煎下一张，至5张班戟皮完成！
10
第三步，制作忌廉：将甜奶油从冷冻柜拿出解冻成液体状，再倒入搅拌机中
11
搅拌机调至中速，将甜奶油打至全发
12
装入裱花袋备用，忌廉完成了！
13
第四步，制作芒果班戟：把班戟皮放平，再皮上挤一层忌廉，再把芒果块放在忌廉上，再把忌廉铺满芒果上
14
将正上方的皮往下折包住忌廉，然后将左边的皮往右折，右边的皮往左折将忌廉团包住，最后将忌廉团往下折，即可
15
把芒果班戟一刀为二，放上薄荷叶装饰，完成了！
成品图
自制甜品|芒果班戟的烹饪技巧
太多人喜欢芒果班戟都是因为吃起来过瘾，芒果＋奶油＋pancake，一次入口，又Q又滑～
作为经典的港式甜品，说好做也好做，但前提是得有个靠谱儿的师父手把手告诉你其中的诀窍～
靠谱儿师父在此，你的芒果班戟也不远啦～