椒盐花卷
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
面食真的是在大家的餐桌上特别常见了，什么蒸的、煎的、烙的，各式各样的都有，而且怎么做都特别好吃。其中蒸制面食算是比较基础的一种做法了，以前好吃君在蒸各类面食的时候，经常会遇到食物表面不够光滑，有凹陷下去的小气泡。这次换一种方法做，而且是小花卷，用一根筷子就能搞定~
椒盐花卷营养建议
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含糖量 43.75克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
椒盐花卷的食材2人份
- 面粉250克
- 椒盐15克
- 酵母2克
- 白糖20克
- 玉米油30克
椒盐花卷的做法
1
面粉放入大碗中
2
中间挖一个洞洞，放入酵母，20ml玉米油和白砂糖
3
适量的加入清水，和成表面光滑的面团
4
放到温暖的地方进行发酵
5
发酵好的面团取出来，进行排气
6
面团擀开，尽量的擀大擀薄一些
7
表面刷一层玉米油，再撒一层椒盐
8
两边像叠被子一样折叠回来，继续刷一层玉米油，撒一层椒盐
9
切成一大一小的块状
10
把小的面块放在大的面块上
11
面块横过来，中间用一根筷子压实
12
两侧的面团顺着一个方向扭3—4下，一个反手，压实面团，抽出来筷子
13
做好所有的
14
放入蒸锅中
15
中火蒸15分钟左右就可以了
成品图
椒盐花卷的烹饪技巧
排气的时候一定要将面团里的气泡排干净，这样蒸出来的花卷表面更好看