菠萝包【宝宝辅食】

黄油隔水融化，加入糖、盐、酵母、蛋液和牛奶。给孩子吃，还是建议大家用无盐的动物黄油，配料干净也更健康。

给所有食材一块搅拌均匀，搅到食材都融合到一块就行。

碗里加入奶粉、高筋粉，用筷子搅成絮状。加奶粉主要还是为了增加奶香味，没有也可以不加，不会影响配比啊。

揉面团的过程会有点粘手，你们可以戴上手套，也可以用铲子不断翻拌，给面絮逐渐翻拌成一个成型的面团。

揉好的面团盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏1小时，这一步主要是让面团起筋，吃起来暄软更筋道。

到时间就给面团取出来，揭掉保鲜膜，拿出来稍微揉一揉，这时候揉起来就省劲儿很多了，也不粘手。

重新将面团放回碗里，盖上保鲜膜，室温发酵到2倍大。现在各地都有所降温，常温发酵时间能比夏天长一点，如果想节省时间，也可以利用工具发酵。

趁着面团发酵的时候，我们来做个酥皮。35克软化好的黄油加入20克糖、10克蛋液，搅拌均匀。

再加上20克的奶粉、50克的低筋粉，所有食材一块搅拌成团。

做好的酥皮面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏15分钟。

发酵好的面团揭掉保鲜膜，均匀地切分成9份，揉圆备用。这些量做9个小面包我觉得是刚刚好的，建议是参考我的比例来啊。揉好的面团记得盖上保鲜膜，避免水分流失表面干硬。

酥皮和面团一样的操作，取出来，分切成9份备用。

切好的酥皮团放到油纸上，再盖上一张油纸，用家里的圆形杯底或者其他的圆形模具压一下，没有的你们直接擀成圆饼也可以。

揭掉酥皮表面的油纸，把酥皮盖在面团表面，稍微整理一下，尽量让酥皮包住面团。

用牙签或者是切面刀压出纵横的纹路，然后将做好的菠萝包放入烤盘当中。

烤箱调到发酵模式，如果没有的，就将烤箱下管调到40度，把烤盘放进去，发酵20分钟。

等到菠萝包发酵到1.5倍大，就能取出来了。

提前给烤箱预热，170度，预热5-10分钟就行。同时给菠萝包表面刷上蛋液，烤出来颜色能更好看。

把烤盘放入烤箱中，170度烤20分钟。因为各家烤箱脾气也都不一样，你们烤的时候注意一下菠萝包表面的上色状态，适当调节温度和时间。

菠萝包烤好就直接取出来，我做的这个算是mini版的菠萝包了，但给孩子吃是大小正好了。