香辣凉皮
- 蒸
- 香辣味
- <15分钟
- 初中水平
北方名菜 应该能这么说 常见的小吃 弹性 好吃 香辣 欲罢不能就是这样 喵......
香辣凉皮营养建议
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含糖量 38.36克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香辣凉皮的食材2人份
- 面粉350克
- 精盐2克
- 木薯粉150克
- 豆芽1把
- 黄瓜半根
- 油辣子1匙
- 鸡粉1茶匙
- 老陈醋1茶匙
- 味极鲜酱油1茶匙
- 香菜1根
- 蒜头2个
- 白芝麻少许
- 芝麻油数滴
香辣凉皮的做法
1
面粉， 木薯粉加入少许盐 加适量水 和成面团，揉一会放置半小时
2
倒半盆水开始洗面 挤啊 揉啊 捏啊.......
3
大概洗个5次，把洗面水过滤下倒在另一个盆中
4
我想静静 别问我静静是谁，就这样静静的放置数小时直到淀粉沉淀
5
倒去水面， 只留底层粉底 搅搅均匀
6
我用的2个比萨盘，底下抹上薄薄一层油 勺2勺粉浆【薄厚随君】上锅蒸熟 大概也就2 分钟 出锅后可置于冷水面 这样凉的快 好撕
7
蒸好后 放凉 切皮 放冰箱冷藏会
8
豆芽，香菜，黄瓜丝等配料 调料 调和一起拌匀
9
香辣 味美
成品图
香辣凉皮的烹饪技巧
等待时间的沉淀 才有好的美味
加木薯粉是为让 粉皮更加的有弹性