#冬至大如年#+榨菜鲜肉酥
- 烤
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
层层酥香好美味。
#冬至大如年#+榨菜鲜肉酥营养建议
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含糖量 20.16克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
#冬至大如年#+榨菜鲜肉酥的食材2人份
- 中筋粉（水油皮用）100克
- 猪油（水油皮用）30克
- 清水（水油皮用）40克
- 糖粉（水油皮用）5克
- 中筋粉（油酥用）100克
- 猪油（油酥用）50克
- 猪肉末200克
- 榨菜80克
- 胡椒粉1勺
- 淀粉1勺
- 料酒1勺
- 酱油1勺
#冬至大如年#+榨菜鲜肉酥的做法
1
料酒、酱油、淀粉、胡椒粉与肉末混合均匀，腌制片刻。加入切碎的榨菜，混合均匀。
2
分成8等份，捏成团后，放入冰箱冷冻1小时
3
所有的水油皮材料放入大碗里，揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜静置松弛30分钟。 油酥材放入碗中，用压拌的手法混合均匀。
4
水油皮面团稍微按扁，包入油酥，收口处捏紧
5
小面团依次擀成牛舌状，自上而下卷起后，盖上保鲜膜，静置松弛15分钟
6
取出小面团，再次擀开，并卷起，完成第二次擀卷
7
面团的两端往中间折，按扁，稍稍擀开
8
包入内馅，收口处捏紧
9
饼胚摆放在烤盘里。表面用印章蘸少量色素做装饰。
10
放入预热好的烤箱，上下火190度，中下层烘烤30分钟左右。为防止上色过重，烘烤中途可以加盖锡纸，烤好出炉即可食用
成品图
