虾皮萝卜酱
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
咸菜，下饭菜
虾皮萝卜酱营养建议
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含糖量 10.64克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
虾皮萝卜酱的食材2人份
- 白萝卜一个
- 虾皮适量
- 黄豆一大把
- 面粉适量
- 盐少许
- 酱油少许
虾皮萝卜酱的做法
1
黄豆提前泡发
2
萝卜切丝或擦成丝
3
锅内放少许油，萝卜丝翻炒几下，加入没过的水，大火煮开，萝卜丝透明之后加虾皮和盐，酱油，改中火继续煮
4
十五分钟黄豆差不多熟了，水也差不多要干了，倒入适量面粉，翻炒直至成糊
成品图
虾皮萝卜酱的烹饪技巧
过程中要盖着锅盖，减少水分流失
也可以加一两根干辣椒
面粉起到淀粉作用，一点点放