香浓皇冠曲奇
- 烘焙
- 奶香味
- <15分钟
- 初级入门
特别香浓的配方，试试看，一定不会让你失望的。
香浓皇冠曲奇营养建议
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含糖量 31.36克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
香浓皇冠曲奇的食材2人份
- 黄油195克
- 糖粉88克
- 细砂糖40克
- 精盐3克
- 全蛋液68克
- 高筋面粉150克
- 低筋面粉150克
- 奶粉32克
- 椰子粉45克
- 打蛋器1个
- 橡皮刮刀1个
香浓皇冠曲奇的做法
1
材料备齐。黄油切小块，室温软化至手指能够戳动。糖粉，细砂糖，盐组成糖盐类混合物；高粉，低粉，奶粉，椰粉组成粉类混合物，过一遍筛子
2
软化后的黄油用打蛋器打发呈羽毛状
3
糖盐类混合物分2-3次加入到打发的黄油中，每次都搅拌均匀再加下一次
4
混合均匀后加入全蛋液，再次搅拌均匀
5
分3-4次筛入粉类混合物
6
每次都用橡皮刮刀搅拌均匀，再加入下一次。直至混合成均匀的面糊
7
将面糊倒入裱花袋里，选一个自己喜欢的裱花嘴
8
依次顺时针(或者逆时针)挤在烤盘上，整盘挤好后入冰箱冷冻
9
同时烤盘预热，上火190度，下火150度，中层，16-18分钟。(依据自家烤箱脾气，自行调整时间)
10
预热完成马上放入冷冻的曲奇，开始烤。时间到了立即取出
11
冷冻一下是为了保持曲奇花纹
成品图
香浓皇冠曲奇的烹饪技巧
糖粉与细砂糖不可互相代替；高筋粉可以用中筋粉代替；黄油应室温软化，并且不要打发过头，以免影响曲奇花纹