糖醋里脊
- 炸
- 酸甜味
- <30分钟
- 初中水平
口感酸甜，外酥里嫩，很多人爱吃的一道美食
糖醋里脊营养建议
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含糖量 12.74克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
糖醋里脊的食材2人份
- 猪里脊肉500克
- 鸡蛋2个
- 蕃茄酱4勺
- 玉米淀粉100克
- 醋2勺
- 糖3勺
- 白芝麻适量
- 食盐2克
- 胡椒粉3克
- 白胡椒粉适量
糖醋里脊的做法
1
准备食材，猪里脊洗净切长条
2
猪里脊加1勺白胡椒粉，1勺食盐，1勺料酒，搅拌均匀，腌制5分钟
3
淀粉打入两个鸡蛋
4
加入一点清水，将鸡蛋跟淀粉搅拌至糊状，不能太稀
5
碗中倒入4勺番茄酱，3勺白糖 ，2勺白醋 ，搅拌均匀
6
锅中倒入多一点的油，小火炸肉条，要一条一条放 ，炸至微黄捞出
7
将炸好的肉条下锅再重复炸一次，炸至金黄色时捞出
8
锅底留少量的油倒入调好的料汁，小火慢熬，边熬边搅拌
9
等汁粘稠时倒入炸好的肉条，翻炒上色
10
装盘撒上白芝麻即可
成品图
糖醋里脊的烹饪技巧
炸肉条要小火慢慢炸，一条一条放入锅中 ，放不下就炸第二锅 ，炸好的肉条要反复炸一次，这样才会外酥里嫩