西红柿炒鸡蛋
- 炒
- 酸甜味
- <10分钟
- 初级入门
西红柿炒鸡蛋（或番茄炒蛋），是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。它的烹调方法简单易学，营养搭配合理，也符合大众口味。鸡蛋炒西红柿是营养素互补的很好实例。此菜口感甚好，红黄相间，鲜香酸甜、色泽鲜艳，营养丰富，具有健美抗衰老的作用。
西红柿炒鸡蛋营养建议
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含糖量 3.85克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
西红柿炒鸡蛋的食材2人份
- 西红柿2个
- 鸡蛋3个
- 植物油适量
- 盐适量
- 白糖15克
- 香油少许
西红柿炒鸡蛋的做法
1
准备两个西红柿，清洗干净
2
西红柿切小块
3
鸡蛋磕入碗里，加适量盐
4
搅拌均匀
5
锅中放油，大火加热，等到油微微冒烟时，倒入蛋液改小火翻炒（炒鸡蛋的过程要快，不能让鸡蛋呆在锅里太久，不然等下与西红柿同炒时鸡蛋会太老，也不要用锅铲碾压翻动）。，
6
待鸡蛋炒成表面嫩黄时盛出待用
7
锅里再次放适量油烧热，倒入西红柿块煸炒，
8
待西红柿炒出水，加入精盐和白糖翻炒均匀，
9
接着放入炒好的鸡蛋铲碎拌匀，淋入香油，炒匀即可
10
成品
成品图
西红柿炒鸡蛋的烹饪技巧
如果要让鸡蛋炒的比较嫩，可以在打蛋液的时候适当的加一点点水