莴笋拌木耳
- 拌
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
莴笋的营养价值较高，含有丰富的钙、脂肪和叶酸。儿童常吃莴笋对长牙、换牙很有帮助。莴笋嫩茎中的白色浆液还有催眠作用。 一直认为，凉拌，是莴笋最好的吃法，淡淡的香，脆脆的口感，清爽宜人。那还等什么？上菜了——莴笋拌木耳。
莴笋拌木耳营养建议
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含糖量 4.27克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
莴笋拌木耳的食材2人份
- 莴笋300克
- 木耳(水发)100克
- 剁椒1茶匙
- 大蒜3瓣
- 鲜味酱油2茶匙
- 食盐1/4茶匙
- 味精1/4茶匙
- 香醋2茶匙
- 白糖1茶匙
- 香油1茶匙
莴笋拌木耳的做法
1
主要食材：泡发好木耳、莴笋、剁椒、大蒜
2
大蒜细细切成末
3
切好的蒜末和剁椒一起放入碗中，加入2茶匙香醋、2茶匙生抽、一茶匙白糖、少许味精、一茶匙香油调匀成料汁
4
剥去老皮的莴笋切成段，用刮皮器刮成大薄片
5
刮成薄片的莴笋放入少许食盐腌渍几分钟
6
腌渍过的莴笋用凉白开冲洗去咸味，沥干水分
7
泡发好的木耳掰成小朵，入沸水中焯熟，捞出过凉
8
焯过水的木耳和莴笋一起放入容器中，直接把调好的料汁浇在莴笋木耳上
9
吃时拌匀即可
成品图
莴笋拌木耳的烹饪技巧
因为莴笋是直接凉拌，刮皮工具要保证干净卫生