鲜肉包
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
多汁鲜肉包
鲜肉包营养建议
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含糖量 31.78克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鲜肉包的食材2人份
- 酵母(干)6克
- 色拉油20克
- 精盐2克
- 中筋面粉600克
- 温水300克
- 肉馅适量适量
- 细糖30克
- 无无
鲜肉包的做法
1
酵母加温开水浸泡5min，完全化开；
2
面粉中加入细糖、盐、色拉油混合好；
3
加入酵母水混合成棉絮状，放入厨师机搅拌表面光滑；
4
面团放入盆中，保鲜膜覆盖发酵30min至面团2倍大；
5
面团排气后，分成每个40g左右的面剂子；
6
将面剂子擀开，包入20g左右的肉馅；
7
依次包好后，有间隙的码入蒸盘，进行40min发酵；
8
将发酵好的包子送入机器，蒸23min
成品图
鲜肉包的烹饪技巧
蒸盘需要铺垫硅胶蒸布
面团发酵时间根据季节和室温自行调整