蓝莓果酱蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
本来想做蛋糕卷的，但家里的淡奶油都是大罐的，拆开用不完，正好家里有罐蓝莓酱，就切成小块抹上蓝莓果酱，酸酸甜甜的口感真心不错
蓝莓果酱蛋糕营养建议
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含糖量 15.96克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蓝莓果酱蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋5个
- 细砂糖60克
- 玉米油60克
- 低筋面粉90克
- 牛奶90克
- 柠檬汁适量
- 蓝莓果酱适量
蓝莓果酱蛋糕的做法
1
提前准备好材料
2
将牛奶和油倒入盆中混合均匀
3
筛入低粉搅拌均匀
4
加入蛋黄混合均匀
5
蛋白滴入几滴柠檬汁分三次打发至中性发泡
6
蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中翻拌均匀
7
倒入28*28蛋糕模中
8
放入烤箱140度35分钟即可
9
烤好后取出晾凉
10
切成小块抹上蓝莓酱
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几木本果蓝莓酱，孩子的护眼卫士
成品图
蓝莓果酱蛋糕的烹饪技巧
蛋黄和蛋白的量大概分别是80和160克左右，我的蛋比较小，所以用了六个蛋白的量和五个蛋黄的量
蛋白不要打到太硬容易开裂
温度要根据自己的烤箱调整，我的烤箱温度偏高，如果温度比较准的话150度，30分钟也可以