干锅茶树菇
- 炒
- 香辣味
- <15分钟
- 初级入门
茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，营养、理疗于一身的纯天然食用菌。它含有十多种矿物质微量元素与抗癌多糖，其药用疗效高于其他食用菌。它还有美容之功效，对抗癌、降压、防衰、较理想的辅助治疗功能。 茶树菇烹调方法很多,有煲汤、炒、炖等,今天介绍一种类似于川菜里干煸的烹调方法。因为茶树菇是一种纤维组织效粗的木腐菌,采用干煸的烹饪做法，可以让茶树菇吃口干香,味道独特, 耐于咀嚼、回味悠久、酥软柔韧化渣、麻辣咸香浓厚等。
干锅茶树菇营养建议
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含糖量 13.02克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
干锅茶树菇的食材2人份
- 五花肉50克
- 干茶树菇100克
- 洋葱150克
- 柿子椒3个
- 辣椒(红，尖，干)5个
- 小葱1根
- 生姜适量
- 蒜瓣6瓣
- 料酒1勺
- 白糖适量
- 生抽25毫升
- 郫县豆瓣酱25克
- 豆豉酱20克
- 鸡精适量
干锅茶树菇的做法
1
干茶树菇提前浸泡至软去掉老梗切段开水煮上5分钟捞出备用，五花肉切片加少许生抽，料酒，腌制
2
炒锅倒油煸炒葱姜蒜
3
倒入五花肉片煸炒
4
炒至肉片出油
5
加入洋葱煸炒
6
然后放入豆瓣酱，豆豉酱继续煸炒出香味
7
加入茶树菇煸炒片刻
8
放入少许生抽，糖，青红辣椒，鸡精煸炒出香
9
关火后盛入干锅，冬季可以底下放酒精炉加热食用
成品图
干锅茶树菇的烹饪技巧
茶树菇我用的是干品， 提前浸泡，然后去老根开水煮上几分钟，在进行烹饪，这样茶树菇的口感更好。 喜欢辣味重的，可以多放点红辣椒