葱油鸡腿
- 煮
- 葱香味
- <15分钟
- 新手尝试
简单好吃的一道菜，泽瑞妈做过很多次了，再刷一次~~
葱油鸡腿营养建议
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含糖量 2.17克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
葱油鸡腿的食材2人份
- 鸡腿2只
- 香葱1把
- 姜10克
- 栀子1个
- 料酒2茶匙
- 鲜味酱油3茶匙
- 花椒粒1小把
葱油鸡腿的做法
1
鸡腿2只、小葱2棵、姜10克、栀子1个、料酒2茶匙、鲜味酱油3茶匙、花椒粒1小把
2
处理干净的而鸡腿冷水下锅，锅中加入2茶匙料酒、小葱节、姜片、栀子大火烧沸，逼出鸡腿中的杂质和血
3
大火烧沸后撇去浮沫，盖上盖子转小火煮15分钟左右，关火焖10分钟
4
焖熟的鸡腿捞出，控干水份晾至不烫手
5
切成条，或者直接把鸡腿肉撕下来（直接把鸡腿肉撕下来比切块更入味
6
切点葱丝
7
码入盘中，铺上切好的葱丝
8
锅中放入2茶匙食用油，花椒粒凉油下锅，小火炸出花椒粒的香味
9
炸出花椒粒香味后，把炸焦的花椒粒捞出不用，剩余的热油趁热浇在葱丝上激出香味
10
加入蒸鱼豉油，吃的时候拌匀即可
成品图
葱油鸡腿的烹饪技巧
不好判断鸡腿是否熟透，可以用筷子在鸡腿最厚的地方扎一下，没有汁液冒出就是熟了