凉拌红萝卜丝
- 拌
- 家常味
- <5分钟
- 初中水平
北方的早点小菜，特别是韩城的早餐小菜，是少不了红萝卜丝的，本地的红萝卜，浇上本地产大红袍花椒油，那叫一个香啊！
凉拌红萝卜丝营养建议
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含糖量 4.34克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
凉拌红萝卜丝的食材2人份
- 红萝卜180克
- 葱1根
- 花椒1大勺
- 干红椒4个
- 盐1勺
- 白醋1大勺
- 油1大勺
- 生抽1小勺
凉拌红萝卜丝的做法
1
所有材料
2
葱根和叶分开切，干辣椒用剪刀剪开备用
3
红萝卜刨成丝
4
撒入适量盐腌制十几分钟
5
轻轻挤掉多余水分
6
红萝卜丝上放上葱根
7
炒锅烧油，下入花椒和干红椒小火炸花椒油
8
待油热，将花椒和干红椒挑出来，炸好的花椒油趁热浇入放了葱花的红萝卜丝上。调入适量生抽和白醋，拌匀后装盘撒入剩余的葱叶即可
成品图
凉拌红萝卜丝的烹饪技巧
用盐腌制的红萝卜丝会出水，轻轻挤掉多余水分就可以，不可挤干哦，要不然口感会柴了！