菜籽油炒藕片
- 炒
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
绝对是女儿最爱，每次能吃很多。含有丰富vc和矿物质，烧汤，炒菜都很好吃！莲藕排骨汤也是我家的固定菜色之一。还是以前在上大学时候吃习惯了，觉得很喜欢，回家经常买。
菜籽油炒藕片营养建议
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含糖量 10.08克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
菜籽油炒藕片的食材2人份
- 藕1节
- 姜2-3片
- 菜籽油30毫升
- 糖2勺
- 盐1勺
- 葱4根
- 清水适量
菜籽油炒藕片的做法
1
藕去皮，清洗干净。头尾切掉一点，然后切成如图薄片
2
葱取根部，洗干净，从中间一切二，切断。主要是我家不爱吃葱，嫌麻烦，所以就葱段
3
干净无水不粘锅，开大火，倒入菜籽油，一定要菜籽油，超级香！
4
油温热后，下姜片
5
下葱段，翻炒几下爆香
6
然后倒入藕片，开始翻炒。大概炒1-2分钟
7
刚倒入锅里的藕片是叠起来的，用锅铲铲开，尽量让每一片藕片都炒到，裹上油。翻炒1-2分钟后，倒入清水，略末过藕片。继续翻炒1分钟
8
然后加入盐调味
9
加入糖提鲜。这是灵魂，成品带点甜带点咸，藕片清甜可口
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炒匀后，盖锅盖闷煮2-3分钟
11
等锅里汤汁略收干。即可关火
12
出锅装盘
成品图
菜籽油炒藕片的烹饪技巧
一定要菜籽油炒才香，葱也不可少。2、成品是脆的，不是软软的那种！