私房凉拌冰草
- 拌
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初级入门
看着这嫩嫩的叶子，脆生生的，我也实在舍不得用来炒，就凉拌吧，酱料汁是根据自己人的口味用多种材料调制的，用这个冰草蘸着酱料汁吃，不吃不知道，一吃真的太惊叹啦，没有感觉那种蔬菜能和这个冰草的脆嫩相比，真的是入口即化，太好吃了，这种美味无法言表，只有尝了才知道......
私房凉拌冰草营养建议
-
含糖量 4.69克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
私房凉拌冰草的食材2人份
- 冰草500克
- 炒熟黄豆5克
- 熟芝麻3克
- 自制剁椒酱1勺
- 生抽3勺
- 白醋半勺
- 焙煎芝麻沙拉汁5克
- 凉白开30克
私房凉拌冰草的做法
1
准备好原材料
2
冰草清洗干净，摘成小段
3
炒熟的黄豆用擀面杖碾成碎瓣
4
用一个小碗，加入自制剁椒酱、焙煎芝麻口味沙拉汁
5
加入生抽、白醋、熟芝麻、黄豆碎瓣、凉白开，搅拌均匀
6
蘸着酱料汁就可以吃了
成品图
私房凉拌冰草的烹饪技巧
黄豆和芝麻提前小火炒熟，这里加一点是为了酱料汁更加香
自制剁椒酱的做法参阅我的自制剁椒菜谱，我在自制的剁椒的坛子里加入了熟黄豆瓣，用作凉拌菜调料的时候我将这个剁椒里加入芝麻、加入一点剁细的豆瓣酱，然后用滚烫的菜籽油淋下去浇熟，这样就成了我的自制剁椒酱了