大理石磅蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
一直以来都很喜欢做大理石纹的面包和蛋糕，因为内里的花纹往往要在切开的那一刻才会揭晓。偶然的机会得到一只很棒的模具，蝴蝶结形状，犹豫了很久不知道该做什么，本来想尝试着做一次“奥利奥胖蛋糕”，结果当我凭着记忆找到那一包饼干屑的时候，人家已然过期很久很久了~想了很久决定做这款家人接受度最高的大理石胖蛋糕~吃的时候一定要默念：肉肉不要长到我身上~~
大理石磅蛋糕营养建议
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含糖量 23.52克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
大理石磅蛋糕的食材2人份
- 黄油150克
- 低筋面粉150克
- 糖粉65克
- 鸡蛋3个
- 可可粉15克
- 泡打粉3克
大理石磅蛋糕的做法
1
黄油室温软化，分三次加入糖粉，用打蛋器搅打至黄油体积膨大颜色变浅
2
鸡蛋三只打散，少量多次的将全蛋液加入打发的黄油中，一定要搅打均匀之后再加下一次
3
筛入低粉和泡打粉，用刮刀翻拌至无干粉状态
4
取一半面糊加入可可粉，翻拌均匀
5
将两种面糊交替翻入模具中，用小勺轻轻翻拌一下，使大理石纹更加自然
6
烤箱预热170℃
7
170℃，中层，上下火，40min，到时间后可以用竹签插入蛋糕内抽出后观察竹签表面是否有沾粘，没有的话蛋糕已经熟了
8
成品图
大理石磅蛋糕的烹饪技巧
烤箱温度根据自家烤箱的脾气设置
磅蛋糕烤完后脱模，凉至室温后入冰箱冷藏一天再取出食用口感最好