金银元宝饺
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
以前觉得家里吃水饺是很方便的一件事，因为水饺皮是买成品，肉馅也是在肉摊买了直接搅拌好，所以回家只剩一件事，就是包。但是我还是喜欢自己和面、擀皮、拌馅、包制，我觉得这样做出来更有成就感，而且自己擀的皮会更好吃，当然耗时也更长，所以时间充足的话，做上一顿漂亮的饺子宴，小孩子会更喜欢哦！
金银元宝饺营养建议
-
含糖量 34.37克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
金银元宝饺的食材2人份
- 熟南瓜（黄色面团）100克
- 面粉（黄色面团）200克
- 面粉（白色面团）150克
- 清水（白色面团）65克
- 猪肉馅200克
- 韭菜120克
- 鲜香菇60克
- 泡发黑木耳60克
- 荸荠90克
- 生抽适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 香油1小勺
- 黑胡椒粉1小勺
- 姜末适量
金银元宝饺的做法
1
将辅料里面的所有香菇、黑木耳泡发切小丁，荸荠也切成小丁荸荠
2
加入猪肉馅里面，最后再加入韭菜和所有的调料拌匀备用
3
南瓜切薄块
4
放入蒸锅里面蒸上20分钟左右
5
蒸熟的南瓜泥放凉后倒入面粉里面
6
和成光滑的面团，白色的面团部分，直接用清水和面做成
7
所有材料准备好，准备擀皮包制
8
先做黄色面团，面团擀成长条
9
均匀的分成小份
10
再揉圆一点，擀成圆皮
11
中间放入肉馅
12
对折成半圆
13
捏住两端，向中间合拢捏紧就做好
14
白色的面团也这样做好
15
水烧开后，里面放一小勺的油，一点点盐，再放入饺子煮到浮起来就可以了！
成品图
金银元宝饺的烹饪技巧
用的熟南瓜泥和面，南瓜要选那种老南瓜
南瓜泥和面粉的比例基本上是1:2.当然具体情况要根据南瓜蒸熟的水分来调节面粉量，尽量和的硬一点，会更好造型