卤鸭子
- 煮
- 咸鲜味
- <一天
- 中级掌勺
，
卤鸭子营养建议
-
含糖量 7.28克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
卤鸭子的食材2人份
- 鸭子1/2只
- 鸭脖子4根
- 盐2匙
- 冰糖20克
- 老抽5勺
- 生抽12勺
- 啤酒330克
- 黄酒4勺
- 姜1块
- 八角2个
- 桂皮1块
- 白芷2片
- 香叶2片
- 干红辣椒20根
- 花椒粒1匙
卤鸭子的做法
1
半边鸭斩大块，鸭脖子切段，清水浸泡1小时除去血水
2
鸭货加入盐，2勺黄酒和姜丝，抹匀腌制1小时，期间翻面一次
3
鸭子和鸭脖子冷水入锅焯出血水
4
取出鸭子和鸭脖子放入高压锅中，加入2勺黄酒，八角，桂皮，白芷，香叶，干红辣椒，花椒粒，冰糖，老抽和生抽，倒入啤酒，选择焖炖键，煮熟后晾凉，连着卤汁放入冰箱冷藏1天即可
成品图
