香芹炒牛肉
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
香芹含有大量的铁、维生素A和维生素C，是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。 香芹炒牛肉一道很好吃的家常下饭菜，简单易做，营养好，一起来尝尝吧
香芹炒牛肉营养建议
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含糖量 3.08克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香芹炒牛肉的食材2人份
- 欧芹50克
- 牛肉150克
- 油适量
- 盐0.5茶匙
- 糖3克
- 生抽1茶匙
- 蚝油1茶匙
- 米酒1茶匙
- 生粉2克
- 蒜苗15克
- 青椒15克
- 小红尖椒5克
- 大蒜5克
香芹炒牛肉的做法
1
牛肉切片，加盐，糖，生抽，生粉腌制
2
配料改刀备用
3
锅烧热，放油，下牛肉入锅，并沿锅边蘸洒米酒增香去腥，牛肉变色后即盛出备用
4
爆香大蒜粒与蒜白
5
香芹，青红椒入锅翻炒
6
调入适量盐，糖，生抽，蚝油炒匀
7
把事先炒好的牛肉与蒜叶回锅
8
大火快速炒匀，即可出锅
成品图
香芹炒牛肉的烹饪技巧
牛肉不宜久炒，否则很难咬动