果醋蜜汁山药
- 蒸
- 甜味
- <10分钟
- 新手尝试
山药健脾养胃，低热量高营养。山药中所含的淀粉酵素，多酚氧化酵素等物质，有利于脾胃消化吸收，是一种平补脾胃药食两用的佳品。 山药具有收敛作用，可以止泻，所以习惯性便秘的人不宜多吃山药； 山药的含钾量非常高，而肾功能不好的人，钾代谢能力比较差，所以不宜吃太多山药。
果醋蜜汁山药营养建议
-
含糖量 12.53克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
果醋蜜汁山药的食材2人份
- 山药350克
- 一泡果醋30克
- 蜂蜜20克
- 糖15克
- 味达美清香米醋5克
果醋蜜汁山药的做法
1
准备食材，山药用火烤一下去掉表皮的毛
2
然后用瓜皮刀去掉外面的皮
3
开水中倒入山药、味达美清香米醋煮熟，加入米醋可以是山药防止氧化，表面洁白
4
枸杞洗净用冷水泡发
5
一果泡醋加入250克水调匀
6
锅内不加油倒入果醋汁、加糖和一小丢丢的盐小火煮至微稠
7
加入蜂蜜调和均匀
8
煮好的山药摆盘，放上枸杞浇上蜜汁即可
成品图
果醋蜜汁山药的烹饪技巧
山药黏液中含有植物碱，在削皮的时候应该戴手套，防止黏液直接接触到手，否则手会感到瘙痒
山药削皮后很容易氧化，影响食物的美观，把削皮后将山药浸泡到盐或醋水中水中，可以避免氧化，保持嫩白光泽。